荠菜煮鸡蛋
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作者：
莽曦曦
这个季节的荠菜已经开花了，正好摘来煮鸡蛋。有句老话说的，三月三，荠菜鸡蛋赛人参。
用料
荠菜
1斤
鸡蛋
10个
红枣
6颗
生姜
1小块
荠菜煮鸡蛋的做法步骤
步骤 1
把荠菜连根一起清洗干净。鸡蛋也洗干净壳，荠菜铺在底下，上面放鸡蛋。
步骤 2
加入没过荠菜的冷水。
步骤 3
姜切片，红枣清洗干净，放入锅中。
步骤 4
冷水上锅，水开三分钟之后，用勺子把鸡蛋壳敲碎。芥菜水的滋味浸入鸡蛋当中。
步骤 5
煮好了剥去鸡蛋壳，再把去壳鸡蛋放入汤中浸泡两个小时。
步骤 6
浸泡两小时之后，就可以吃鸡蛋喝荠菜汤。有吃完的放冰箱冷藏保存。三天之内吃完。
菜谱创建时间：2025-03-23 10:48:31